Gaufres aux flocons de purée au Thermomix

La gaufre est à l'origine un mets sucré d'origine belge et du nord de la France. Il s'agit de cuire une pâte légère entre deux plaques métalliques recouvertes de motifs qui lui donnent sa forme si caractéristique. 

Chez nous, on les apprécie particulièrement à la saison de Noël, recouvertes de Nutella© ! 

Et sinon le reste de l'année, c'est plutôt en version salée, comme ici ! Surprenant mais très bon !

Je trouve que c'est le repas idéal pour un vendredi soir et en plus, on peut varier les accompagnements à l'envie. 

Pour l'accompagnement : 

• 4 tranches de saumon fumé
• 100 g de crème fraîche
• 1 brin d'aneth 

1. Dans le bol, mélanger les flocons de purée de pommes de terre, la levure et le lait 20 sec/vitesse 5. Ajouter le beurre fondu et refroidi et les oeufs, assaisonner et mélanger de la vitesse 5 à 7 pendant 30 sec. 
2. Pendant ce temps, faire chauffer le gaufrier. 
3. Badigeonner les plaques d'huile au pinceau et confectionner 4 belles gaufres.
4. Servir avec le saumon fumé et la crème parfumée à l'aneth ciselée.