Pourquoi appeler cela la crème des crèmes ? Tout simplement parce qu'il s'agit de The Crème au chocolat ! Celle qui est onctueuse et goûteuse à souhait, un pur délice ! Pour l'instant, je n'en ai pas trouvé de meilleure à réaliser. 

Testez-la, vous m'en direz des nouvelles !

Voilà une recette de mousse au chocolat qui ne nécessite rien d'autre que du chocolat et des oeufs. Et oui, pas d'ajout de sucre ou de crème. Et pourtant le goût et la texture sont bel et bien là. 

Et le saviez-vous ? Le jus de pois chiches peut avantageusement remplacer le blanc d'oeuf dans cette recette !

Je vous recommande pour cette recette, de choisir des oeufs extra-frais car ils ne seront pas cuits.