Le flan est un vrai plaisir régressif. Et pourquoi ne pas l'associer au côté croquant d'un biscuit sec ? 

A essayer sans tarder. On a juste besoin d'un peu de temps devant soi avant de pouvoir le déguster. 

Cette crème fruitée se réalise en un tour de main. Voilà le genre de dessert que l'on peut réaliser un soir de semaine afin de terminer sur une note gourmande, ou a réaliser en dernière minute pour séduire des convives venus à l'improviste !

Joliment présenté, il en met plein la vue ! J'aime particulièrement l'association de la douceur sucrée de la mangue avec le côté crémeux de la chantilly et enfin la note croquante de la noisette.

De plus, vous verrez que volontairement dans cette recette, il n'y a pas d'ajout de sucre. C'est donc le dessert idéal pour se faire plaisir sans aucun remord 

Voilà une variante intéressante du riz au lait en remplaçant l'ingrédient phare : le riz par du tapioca. Incongru au premier abord, cette fécule issue des racines de manioc, est pourtant très intéressante d'un point de vue nutritionnel. 

Facile à digérer et très énergétique, on le connaît le plus souvent pour épaissir soupes, sauces et veloutés... Son intérêt est aussi économique, car il est peu onéreux pour la quantité vendue en magasins. 

Cette recette de tapioca est aussi adaptée aux tout-petits. Mon fils en raffole ! 

Fin avril, nous avons fêté les 3 ans de mon petit bonhomme. Comme très souvent dans ce genre d'occasions, je préfère privilégier un goûter fait maison que des produits industriels achetés en grande surface. Et de plus, quelle fierté de tout préparer pour son enfant !

Cette année, j'avais peu de temps devant moi puisque le goûter ayant lieu le samedi après-midi et je finissais le travail assez tard le vendredi soir. Alors, nous avons pâtisser en famille ! Ou plutôt en amoureux !! Une fois le fiston couché, ni une ni deux, nous voici armés et d'un couteau pour l'un, et d'une poche à douille pour l'autre, et un coup de Thermomix par ci (ça c'est ma partie 😁) et un petit coup au four par là (je veux bien lui concéder l'utilisation du four !) 

Et nous voilà fin prêt pour un goûter gourmand et coloré ! 

Nous avons réalisé entre autre cette délicieuse crème pâtissière qui a servi à garnir notre tarte aux fraises que l'on voit sur la photo. A côté, un "poisson" au chocolat. 

La recette est juste en-dessous !

J'adore les petites crèmes à la vanille bien fermes et fondantes sous le palais. Et quand on pense à la facilité avec laquelle on peut les réaliser au Thermomix, il serait dommage de continuer à acheter celles du supermarché dont on ne maîtrise absolument pas la composition ! 

Et quel plaisir de les confectionner avec des petites mains d'enfants, qui n'apprécieront que davantage de les déguster au moment du goûter !