La charlotte est un dessert formé d'une croûte de biscuits à la cuiller - ou de boudoirs - et garni d'une mousse aux fruits ou d'une crème. C'est le dessert que l'on peut renouveler à l'envie : il se prête au jeu avec toutes les associations de fruits et pour les plus gourmands il peut se réaliser au chocolat ou au Nutella©.
Et pourtant, je n'avais encore jamais osé me lancer ! C'est lorsque je suis allée chercher des fraises chez mon maraîcher habituel que j'ai opté pour cette Charlotte aux fraises. En effet, j'ai réglé 3 barquettes de 500 g pour le prix de 2 ! La bonne aubaine !
Ne me restait plus qu'à opter pour un moule et là le choix fut rude. J'hésitais longuement entre le moule à charlotte dédié spécifiquement à cela - et qui présente la charlotte sous une jolie forme cyclindrique - ou bien le cercle pâtissier... Après tergiversations, j'ai finalement opté pour le moule à charlotte, réputé comme facile à démouler.
Malheureusement, cela ne m'a pas épargné quelques déboires de démoulage. Je ne m'avoue pas vaincue et tenterai la prochaine fois la réalisation plutôt au cercle.
En tout cas, mon Thermomix a été un sérieux allié dans les étapes de la réalisation.
Et vous, comment réalisez-vous vos charlottes ?
