Nous avons découvert la salade méchouia cet été sur une recette de Cyril Lignac, alors que je cherchais une façon différente de cuisiner mes tomates. 

Originaire de Tunisie, "méchouia" signifie littéralement "salade grillée". Elle est composée de tomates, poivrons, oignons et parfois même aubergine. On peut la servir accompagnée de thon, d'olives, de câpres, ou encore d'oeufs durs. 

Une entrée fraîche et dépaysante !

La chakchouka, ou encore tchoukchouka est un plat typiquement algérien et tunisien. Peu connu dans l'Hexagone, il mérite pourtant ses entrées. Il s'agit d'une poêlée de poivrons, cuisinée avec des tomates et des oignons, à laquelle on rajoute des oeufs à la fin. 

Je réalise volontairement une version non épicée qui plaît ainsi mieux à toute ma famille, mais qui n'en est pas moins goûteuse. Nous la réalisons souvent à la belle saison des poivrons.