Bouchées noix de Saint-Jacques au Thermomix

3 Comments

Une petite mise en bouche raffinée et croquante, qui se laisse volontiers déguster à un buffet. On les picore comme des petites friandises ! 




Ingrédients (4 personnes)

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min


CUISINE DE TOUS LES JOURS BIO SANS OEUF


  • 12 petites bouchées à la reine
  • 250 g de noix de Saint-Jacques
  • 1 bouquet de persil
  • 3 gousses d'ail
  • 1 cuil à soupe de crème fraîche
  • Sel
  • Piment de Cayenne
  • Beurre

  1. Mettre l'ail et le persil dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol. Les faire revenir avec un peu de beurre 5 min/80°C/vitesse 2. 
  2. Ajouter les noix de Saint-Jacques coupées en petits cubes 10 min/80°C/vitesse 2, ainsi que le piment de Cayenne. 
  3. Ajouter la crème fraîche et cuire 5 min/80°C/vitesse 3.
  4. Verser dans chaque bouchée légèrement chauffée une cuil de Saint-Jacques. 



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3 commentaires

  1. omothermix.com16 septembre 2018 à 09:49

    A la saint jacques, cela rend ces bouchées bien gourmandes. Les photos mettent l'eau à la bouche ;)

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  2. delphine23 septembre 2018 à 22:36

    Je n'en ai jamais réalisé il va falloir que je me lance
    Merci pour la recette

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  3. samar24 septembre 2018 à 16:50

    je mets cette recette dans mes favoris elle sera idéale pour les fêtes de fin d’année
    bisous

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