Fricassée de petits pois à la menthe (Thermomix)

J'adore les petits pois mais leur saison ne dure malheureusement jamais bien longtemps. Heureusement, aujourd'hui on trouve des produits de qualité et bio au rayon surgelé. Du coup, mes petits pois sont le plus souvent surgelés plutôt que frais. 

Mais dès que j'en vois poindre le bout de leur nez chez mon maraîcher, pas d'hésitation et je réalise cette recette 100% végétarienne. Pour les vegans, il vous suffira simplement de modifier le beurre en utilisant du beurre végétalien. 





Salade de courgettes (Thermomix)

Une bonne salade de courgettes, rafraîchissante et colorée à souhait ! Avec cette recette, je participe au Défi cuisine du site Recettes.de sur le thème ce mois-ci de la Cuisine Multicolore !

L'objectif comme son nom l'indique est de publier une assiette très colorée d'au minimum trois couleurs différentes. Un jury de blogueurs culinaires sélectionnera trois recettes sur le podium. 

Je suis assez fana des courgettes en général. Je trouve que c'est un légume facile à cuisiner, qui s'accommode aussi bien avec des herbes que des épices. Je l'aime en gratin, en soufflé, en soupe, au four ou à la plancha.... Pourtant je pense rarement à l'associer à mes salades estivales. C'est désormais chose faite avec cette salade. 




Aubergines et courgettes grillées

Voilà une recette qui fait la part belle aux produits de saison estivale. Mon maraîcher faisait les courgettes à 0.49 € le kilo la semaine dernière. Autant dire que j'ai profité pour en acheter et les cuisiner de multiples façons. 

J'aime particulièrement cette façon de les cuire qui rend les légumes moelleux et tendre avec un goût légèrement grillé (et quand on n'a pas de barbecue comme nous c'est particulièrement appréciable). Je les sers avec une petite poêlée de céréales ou bien encore avec un poisson frais cuit au four. Un régal !




Charlotte aux fraises (Thermomix)

La charlotte est un dessert formé d'une croûte de biscuits à la cuiller - ou de boudoirs - et garni d'une mousse aux fruits ou d'une crème. C'est le dessert que l'on peut renouveler à l'envie : il se prête au jeu avec toutes les associations de fruits et pour les plus gourmands il peut se réaliser au chocolat ou au Nutella©. 

Et pourtant, je n'avais encore jamais osé me lancer ! C'est lorsque je suis allée chercher des fraises chez mon maraîcher habituel que j'ai opté pour cette Charlotte aux fraises. En effet, j'ai réglé 3 barquettes de 500 g pour le prix de 2 ! La bonne aubaine ! 

Ne me restait plus qu'à opter pour un moule et là le choix fut rude. J'hésitais longuement entre le moule à charlotte dédié spécifiquement à cela  - et qui présente la charlotte sous une jolie forme cyclindrique - ou bien le cercle pâtissier... Après tergiversations, j'ai finalement opté pour le moule à charlotte, réputé comme facile à démouler. 
Malheureusement, cela ne m'a pas épargné quelques déboires de démoulage. Je ne m'avoue pas vaincue et tenterai la prochaine fois la réalisation plutôt au cercle. 
En tout cas, mon Thermomix a été un sérieux allié dans les étapes de la réalisation.

L'esthétique n'est pas aussi beau que je l'espérais. Quoi qu'il en soit, j'ai quand même décidé de vous présenter cette recette car le résultat gustatif lui est bien là ! Cette recette a fait l'unanimité : texture légère et onctueuse, gourmande avec ses petits morceaux de fruits. J'espère que vous serez donc indulgent sur les photos et que votre réalisation sera bien plus belle !!

Et vous, comment réalisez-vous vos charlottes ? 





Ma visite au siège Vorwerk et ma rencontre avec les ambassadrices

Depuis l'ouverture de ce blog, je vous parle surtout de cuisine et des recettes que je réalise au quotidien pour ma petite famille. Mais je ne vous avais encore jamais parlé de mon invitation au siège Vorwerk et de ma rencontre avec les ambassadrices du site de l'Espace Recettes

De nombreux adeptes du Thermomix parmi vous fréquentent cette plateforme où les recettes sont mises en ligne et créées par les utilisateurs et utilisatrices. C'est par là que tout a commencé, car depuis l'acquisition de mon premier Thermomix en 2013, je me suis rapidement inscrite sur ce site et y est très vite proposé mes petites recettes accompagnées de leurs photos. 

Il y a tout pile un an, j'ai eu l'agréable surprise de recevoir un mail de la part de l'équipe Thermomix, me conviant à la réunion annuelle des ambassadrices au siège de la société à Nantes. Inutile de vous dire que je n'ai pas hésité longtemps ! 

Me voilà donc embarquée les lundi 10 et mardi 11 octobre dans l'aventure Thermomix à Nantes. 




Chouquettes (Thermomix)

Les chouquettes, voilà une gourmandise régressive à souhait que l'on adore tous picorer. 

La chouquette est faite à partir d'une pâte à choux, tout en étant parsemée de sucre perlé. Attention, elle n'est pas fourrée sinon c'est un chou à la crème ou un profiterole... 

Avec le Thermomix, cette petite gourmandise est très simple à réaliser. Plus de raison de s'en priver ! Et avec peu d'ingrédients, on réalise un super goûter économique à glisser dans le cartable de ses enfants. 

La dernière fois que j'en ai réalisé c'était pour les 3 ans de mon loulou. Le sucre perlé s'est un peu fait la malle sur les photos ! Il ne faut pas hésiter à bien l'incruster sur la pâte avant d'enfourner et pas seulement le déposer. 

De la même façon, pour qu'elles aient une belle forme ronde, ne pas hésiter à rabattre la petite pointe laissée par la poche à douille avec le doigt (propre bien sûr !) trempé dans un peu d'eau. 




Crêpe normande (Thermomix)

Quoi mais ce n'est pas la saison de la Chandeleur ? Quoiqu'avec ces températures, on a plus envie d'une bonne crêpe rassasiante, toute juste sortie de sa poêle toute chaude, qu'une glace rafraîchissante. 

Quoi qu'il en soit, cette crêpe se mangera toujours ! Inutile d'en faire trois tonnes, une seule crêpe se suffit amplement à elle même. 
Pourquoi ne pas remplacer les plus connus pancakes du matin par cette version normande ?




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