Le mois d'août vient d'arriver et il annonce aussi l'apparition des premiers cèpes. Si en France je n'en ai pas encore vu, mes quelques jours passés la semaine dernières en Italie m'ont permis de voir les premiers, et ils étaient énormes !
Du coup, cela m'a donné envie de ressortir la recette de ce petit velouté, en attendant de pouvoir en tester de nouvelles.
Malgré les grosses chaleurs qui viennent de s'installer, cela ne m'a pas dissuadé de réaliser une soupe pour l'un des soirs de la semaine.
J'adore les saveurs exotiques et c'est donc tout naturellement que je me suis tournée vers une recette d'inspiration asiatique. J'avais déjà réalisé une
soupe thaïe, très complète, à base de crevettes et de légumes divers.
Ici, j'ai conservé les crevettes et le lait de coco que j'adore et j'ai allégé le reste des ingrédients pour en faire une entrée plus légère.
Zappez les soupes en briques, bourrées d'additifs et de conservateurs ! Ce velouté n'est pas bien compliqué à réaliser et avec le Thermomix il suffit d'un tour de main.
En classant quelques photos, je suis tombée sur cette recette réalisée cet automne, à la belle saison des cucurbitacées et courges en tout genre. Même si la saison est finie, je ne peux m'empêcher de vous la partager.
J'aime particulièrement l'arrière-petit goût de noisettes du potimarron, qui se marie délicieusement aux châtaignes. L'huile de noix fera ressortir ce petit goût délicieux.
Cette recette conviendra à trois bons mangeurs si elle est servie comme plat unique, ou 4 s'il s'agit d'une entrée. Avec des produits de saison, cette recette est peu onéreuse et tient bien au corps.
Si les après-midis deviennent doux, les soirées se font toujours fraîches, et à la maison, on apprécie toujours autant de déguster une petite soupe réconfortante.
Seulement, pour ne pas lasser ce petit monde, il faut savoir sans cesse se renouveler ! Heureusement, le Thermomix est maître dans l'art des soupes, crèmes, veloutés... Ne reste plus qu'à trouver les bonnes associations.
Cette recette a particulièrement plu à notre loulou qui n'apprécie pas les soupes trop épaisses.
Cette recette de crème de chou-fleur fait partie de celles qui sont réconfortantes et pleine de douceur. Une vraie recette cocooning.
Ne contenant pas de féculents, elle est idéale à réaliser pour les soirées fraîches. Son goût assez fin en fait une entrée très raffinée.
Il est encore temps de déguster de bonnes petites soupes avant que l'hiver ne se termine. Cette recette de cappuccino est très goûteuse.
Je vous conseille de la servir en verrines pour bien débuter un petit repas de fête. De notre côté, nous l'avons réalisée en prélude au repas du Nouvel An.
Une petite soupe verte de saison, aux saveurs étonnantes. Le cresson appartient à la famille des crucifères, comme les choux. Il est donc riche en vitamines, particulièrement la vitamine K et en minéraux. Il est donc très intéressant pour nos os et nos vaisseaux.
Comme d'habitude avec le Thermomix, il en ressort un potage velouté à souhait.
Vous avez loupé le Nouvel An chinois ? Il est encore temps de vous rattraper avec cette recette de soupe complète et équilibrée, qui sera parfaite pour se réchauffer au dîner.
Les épices assez douces ont permis à chacun de la famille d'y trouver son compte, même le plus petit.
Vu les températures affichées ces derniers jours, cette soupe est un vrai réconfort. A condition d'avoir quelques oignons de côté, elle n'affiche pas beaucoup d'ingrédients au compteur. L'ajout du pain-croûton et du fromage permet d'en faire un plat complet pour le soir.
