Soupe à l'oignon et croûton (Thermomix)

Vu les températures affichées ces derniers jours, cette soupe est un vrai réconfort. A condition d'avoir quelques oignons de côté, elle n'affiche pas beaucoup d'ingrédients au compteur. L'ajout du pain-croûton et du fromage permet d'en faire un plat complet pour le soir. 

Ingrédients (4 personnes)

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

CUISINE DE TOUS LES JOURS VEGETARIEN BIO SANS LAIT

1. Peler l'ail et ôter le germe. Le mettre dans le bol. Peler les oignons et les émincer avec l'ail 10 sec/vitesse 4. 
2. Faire revenir l'ail et les oignons au beurre 10 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur. Racler les parois du bol. Ajouter le vin blanc, l'eau chaude et les cubes de bouillon et laisser mijoter 25 min/100°C/vitesse 1. Saler, poivrer. 
3. Pendant ce temps, faire griller le pain au four, puis saupoudrer de gruyère râpé et faire colorer. 
4. Mixer la soupe 15 sec/vitesse 10, verser dans des bols, et déposer la "galette" de pain au fromage par-dessus. 

Pour râper vous-même votre gruyère, il suffit de le mettre dans le bol 6 sec/vitesse 7. 

Nous aimons cette soupe mixée, mais vous pouvez aussi faire le choix de ne pas la mixer à la fin de la cuisson !